Gan Nhiễm Mỡ Độ 1 Nên Ăn Gì? Kiêng Ăn Gì?

Gan nhiễm mỡ tuy không phải là căn bệnh nghiêm trọng nhưng nếu không sớm điều trị sẽ gây ảnh hưởng rất lớn tới sức khỏe. Vào giai đoạn đầu, bệnh nhân chỉ cần thay đổi chế độ ăn uống là đã có thể cải thiện tốt tình trạng bệnh. Vậy gan nhiễm mỡ độ 1 nên ăn gì và kiêng ăn gì? Hãy cùng Gani tìm hiểu qua bài viết sau nhé!

Nguyên nhân gây gan nhiễm mỡ độ 1

Có rất nhiều nguyên nhân gây bệnh gan nhiễm mỡ độ 1 làm tổn thương chức năng gan. Cụ thể:

1. Chế độ ăn uống thiếu khoa học

Cơ thể chỉ khỏe mạnh khi được cung cấp đầy đủ dưỡng chất được xây dựng bằng một chế độ ăn uống lành mạnh. Nếu bạn ăn uống thiếu khoa học sẽ gây ảnh hưởng tới sức khỏe, ngăn cản quá trình trao đổi chất trong gan.

2. Rượu, bia

Có tới 60% người nghiện bia rượu đều mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Lượng cồn trong rượu là độc tính tác động trực tiếp tới Triglycerides có trong gan. Việc uống nhiều bia rượu sẽ khiến quá trình oxy hóa diễn ra trong gan giảm xuống và dẫn tới gan nhiễm mỡ độ 1.

3. Béo phì

Người béo phì có tỷ lệ tổn thương mô gan từ 61 – 94% và là nguyên nhân gây gan nhiễm mỡ. Khi cơ thể cung cấp Triglyceride vượt mức khả năng cơ thể hấp thu sẽ tạo nên hiện tượng không thể chuyển hóa. 

Mặt khác lượng calo nạp vào quá nhiều không thể chuyển hóa thành năng lượng cũng được tích trữ dưới dạng Triglyceride.

4. Thuốc

Người bệnh đang trong quá trình điều trị bệnh sử dụng một số loại thuốc đặc trị có thể làm thay đổi sự tổng hợp của protein. Đồng thời nó còn can thiệp vào quá trình chuyển hóa Lipoprotein gây gan nhiễm mỡ.

Một số loại kháng sinh có thể khiến bệnh khởi phát như: Amiodarone, Nifedipine, Tamoxifen, Valproic, Methotrexate, Aspirin, Perhexiline, Corticosteroid, Acid…

Gan nhiễm mỡ độ 1 nên ăn gì?

Gan nhiễm mỡ cấp độ 1 chỉ mới là giai đoạn đầu và không nguy hiểm bằng độ 2, 3 nên bạn có thể cải thiện tình trạng bệnh thông quá chế độ ăn khoa học.

Nên ăn nhiều rau xanh

Rau xanh là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng được chuyên gia khuyến cáo nên dùng hằng ngày. Các loại rau củ xanh chứa một lượng lớn chất xơ cùng vitamin giúp giảm mỡ tích tụ và phục hồi chức năng gan.

Những loại rau xanh người bệnh gan nhiễm mỡ nên ăn gồm: rau xà lách, rau muống, rau cần tây, bông cải xanh, mướp đắng và một số loại hoa quả: chanh, cam, táo, bưởi…

Nếu bạn đang băn khoăn không biết gan nhiễm độ 1 nên ăn gì thì đây chính là sự lựa chọn đúng đắn.

Các loại cá biển

Các loại cá biển chứa rất ít chất béo nên thích hợp cho người gan nhiễm mỡ ăn trong giai đoạn điều trị bệnh. Cá biển chứa hàm lượng omega 3, khoáng chất và vitamin có lợi với sức khỏe.

Nên bổ sung cá biển vào thực đơn mỗi ngày vì nó không chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch mà còn làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu.

Bổ sung đạm (protein)

Protein rất quan trọng cho cơ bắp và giúp bạn no lâu. So với protein giàu chất béo, protein nạc ít calo và chất béo bão hòa hơn, có thể giúp giảm cân.

Các loại gia vị (nghệ, hành, tỏi)

3 loại gia vị này thường được dùng khá nhiều trong chế biến món ăn của mỗi gia đình Việt. Ngoài việc đóng vai trò làm tăng hương vị, chúng còn rất có lợi với người bệnh gan nhiễm mỡ độ 1. 

Hoạt chất Allicin trong tỏi sẽ giúp kiểm soát tốt lượng cholesterol trong máu và gan. Còn tình bột nghệ sẽ khiến chất béo được tiêu diệt và phục hồi lại những tổn thương gan do bệnh gây ra.

Dùng dầu thực vật

Khi đã bị gan nhiễm mỡ, câu hỏi mọi người thường đặt ra là gan nhiễm mỡ độ 1 nên ăn gì để tránh khiến bệnh trở nặng. Gani xin trả lời rằng việc đầu tiên cần thay đổi trong chế độ ăn uống là hạn chế dầu mỡ động vật. 

Dầu thực vật chứa nhiều axit béo không no nên cơ thể dễ hấp thụ hơn, điều này sẽ làm giảm áp lực lên gan.

Không những vậy các vitamin E và K trong dầu thực vật còn giúp hạ cholesterol trong máu xuống mức thấp nhất. Mặt khác bạn có thể thay thế các món chiên xào thành các món luộc cũng sẽ hạn chế được mức tiêu thụ mỡ thừa đáng kể.

Chất chống oxy hóa và bổ sung cho sức khỏe gan

Tế bào bị hư hại khi các chất dinh dưỡng không được phân hủy đúng cách. Điều này có thể dẫn đến tích tụ chất béo trong gan của bạn. Nhưng các hợp chất được gọi là chất chống oxy hóa có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại này. Bao gồm:

• Cà phê
• Trà xanh
• Trái cây, đặc biệt là quả mọng
• Rau
• Vitamin E . Bạn có thể tìm thấy nó trong:
  • Hạt giống hoa hướng dương
  • quả hạnh
  • Dầu có nguồn gốc thực vật lỏng với chất béo không bão hòa đơn, như dầu ô liu hoặc dầu hạt cải.

Thực phẩm cần kiêng khi bị gan nhiễm mỡ

Không chỉ quan tâm đến gan nhiễm mỡ độ 1 nên năn gì? Bạn cũng cần chú ý tới một số thực phẩm cần kiêng nếu không muốn bệnh tiến triển nặng hơn. Trong đó:

Bia Rượu

Bia, rượu hay các chất kích thích: Đây là nhóm thực phẩm xấu gây hại tới sức khỏe cơ thể. Không chỉ khi bị bệnh gan nhiễm mỡ mà ngay cả người bình thường cũng được khuyến cáo tránh lạm dụng các chất này.

Thực Phẩm Nhiều Cholesterol

Các loại thịt đỏ: Dù chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng với người bệnh gan nhiễm mỡ độ 1 thì lại không tốt. Việc tiêu thụ quá nhiều thịt đỏ khiến gan phải hoạt động nhiều hơn để chuyển hóa chất độc. Đồng nghĩa với việc mỡ sẽ tích tụ ở gan ngày càng nhiều.

Nội tạng động vật, thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ cần được tránh đối với bệnh nhân gan nhiễm mỡ độ 1.

Bởi việc ăn nhiều những thực phẩm khó tiêu này sẽ khiến gan phải hoạt động nhiều hơn bình thường để đào thải độc tố cũng như chuyển hóa ra bên ngoài cơ thể.

Nếu phải hoạt động lâu dài, chức năng gan sẽ dần bị suy giảm và tổn thương, dễ dẫn đến tình trạng xơ gan hoặc ung thư gan.

Các Gia Vị Cay Nóng

Nên hạn chế ăn các loại gia vị cay nóng như: tiêu, ớt, gừng… Việc lạm dụng nhiều gia vị này có thể làm suy giảm chức năng gan, việc bài tiết chất béo trở nên khó khăn hơn dẫn tới tích tụ mỡ trong gan nhiều hơn.

Hạn chế tiêu thụ thực phẩm chứa đường nhân tạo

Hàm lượng đường cao là nguyên nhân dẫn đến hàng loạt những bệnh lý nguy hiểm( béo phì, tiểu đường, gan nhiễm mỡ,…)

Đường nhân tạo làm tăng lượng đường trong máu và có thể làm tăng chất béo trong gan. Tránh các loại đường có thể giúp giảm thiểu chất béo trong gan.

Một số loại trái cây người bệnh gan nhiễm mỡ độ 1 không nên ăn đó là sầu riêng, mít vì rất khó tiêu hóa. Chức năng gan sẽ nhanh chóng suy giảm và không đào thải hết chất độc ra khỏi cơ thể.

Ngoài ra, khi mua đồ bạn hãy đọc danh sách thành phần của sản phẩm và loại bỏ nó nếu có chứa nồng độ fructose cao.

Kiêng chất béo, mỡ động vật

Mỡ động vật chứa nhiều axit béo no( bão hòa), có thể tái tạo ra cholesterol, làm tăng lượng cholesterol xấu trong máu( ngoại trừ dầu cá, bởi trong các có chứa nhiều omega-3, omega-6).

Mỡ động vật sau khi dung nạp vào cơ thể sẽ chuyển hóa qua gan, khi lượng mỡ tiêu thụ quá nhiều, gan cũng phải hoạt động nhiều hơn khiến suy giảm chức năng, mỡ dư thừa không được bài tiết sẽ tích tụ lại ở gây gan nhiễm mỡ nhiều hơn.

Những thực phẩm này rất khó tiêu và khiến lượng mỡ tích tụ lại nhiều hơn. Gan không thể hoàn thành tốt nhiệm vụ của mình và lâu ngày sẽ dẫn tới xơ gan hay ung thư gan.

Gan nhiễm mỡ độ 1 uống thuốc gì?

Gan nhiễm mỡ độ 1 uống thuốc gì?  Hiện nay, vẫn chưa có thuốc đặc trị bệnh gan nhiễm mỡ độ 1, tuy nhiên, người bệnh có thể tự điều trị bệnh tại nhà thông qua chế độ ăn uống, luyện tập và nghỉ ngơi hợp lý.

Một số triệu chứng gan nhiễm mỡ độ 1 có thể thuyên giảm nếu người bệnh sử dụng một số loại thuốc tây giúp chuyển hóa chất béo. Bên cạnh đó, các cây thuốc nam chữa gan nhiễm mỡ cũng được nhiều người tin dùng và đạt kết quả cao trong điều trị bệnh.

Tóm lại, bệnh gan nhiễm mỡ độ 1 nên ăn gì có thể tự khỏi hoàn toàn nếu biết cách thay đổi chế độ sinh hoạt và thói quen ăn uống. Ngoài ra, bạn cần kết hợp thêm một số bộ môn thể thao giúp rèn luyện cơ thể và nâng cao hệ miễn dịch. 

Hy vọng những chia sẻ trên đây của Gani đã giúp bạn hiểu rõ hơn gan nhiễm mỡ độ 1 nên ăn gì và kiêng gì để có thể xây dựng cho mình thực đơn ăn uống tốt cho lá gan mau chóng hồi phục nhé.