Gan nhiễm mỡ độ 1 nên ăn gì? Kiêng ăn gì?

Gan nhiễm mỡ tuy không phải là căn bệnh nghiêm trọng nhưng nếu không sớm điều trị sẽ gây ảnh hưởng rất lớn tới sức khỏe. Vào giai đoạn đầu, bệnh nhân chỉ cần thay đổi chế độ ăn uống là đã có thể cải thiện tốt tình trạng bệnh. Vậy gan nhiễm mỡ độ 1 nên ăn gì và kiêng ăn gì? Hãy cùng Gani tìm hiểu qua bài viết sau nhé!

Nguyên nhân gây gan nhiễm mỡ

Có rất nhiều nguyên nhân gây bệnh gan nhiễm mỡ làm tổn thương chức năng gan. Cụ thể:

1. Chế độ ăn uống thiếu khoa học

Cơ thể chỉ khỏe mạnh khi được cung cấp đầy đủ dưỡng chất được xây dựng bằng một chế độ ăn uống lành mạnh. Nếu bạn ăn uống thiếu khoa học sẽ gây ảnh hưởng tới sức khỏe, ngăn cản quá trình trao đổi chất trong gan.

2. Rượu, bia

Có tới 60% người nghiện bia rượu đều mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Lượng cồn trong rượu là độc tính tác động trực tiếp tới Triglycerides có trong gan. Việc uống nhiều bia rượu sẽ khiến quá trình oxy hóa diễn ra trong gan giảm xuống và dẫn tới gan nhiễm mỡ độ 1.

3. Béo phì

Người béo phì có tỷ lệ tổn thương mô gan từ 61 – 94% và là nguyên nhân gây gan nhiễm mỡ. Khi cơ thể cung cấp Triglyceride vượt mức khả năng cơ thể hấp thu sẽ tạo nên hiện tượng không thể chuyển hóa. 

Mặt khác lượng calo nạp vào quá nhiều không thể chuyển hóa thành năng lượng cũng được tích trữ dưới dạng Triglyceride.

4. Thuốc

Người bệnh đang trong quá trình điều trị bệnh sử dụng một số loại thuốc đặc trị có thể làm thay đổi sự tổng hợp của protein. Đồng thời nó còn can thiệp vào quá trình chuyển hóa Lipoprotein gây gan nhiễm mỡ.

Một số loại kháng sinh có thể khiến bệnh khởi phát như: Amiodarone, Nifedipine, Tamoxifen, Valproic, Methotrexate, Aspirin, Perhexiline, Corticosteroid, Acid…

Gan nhiễm mỡ độ 1 nên ăn gì?

Gan nhiễm mỡ cấp độ 1 chỉ mới là giai đoạn đầu và không nguy hiểm bằng độ 2, 3 nên bạn có thể cải thiện tình trạng bệnh thông quá chế độ ăn khoa học.

Nên ăn nhiều rau xanh

Rau xanh là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng được chuyên gia khuyến cáo nên dùng hằng ngày. Các loại rau củ xanh chứa một lượng lớn chất xơ cùng vitamin giúp giảm mỡ tích tụ và phục hồi chức năng gan.

Những loại rau xanh người bệnh gan nhiễm mỡ nên ăn gồm: rau xà lách, rau muống, rau cần tây, bông cải xanh, mướp đắng và một số loại hoa quả: chanh, cam, táo, bưởi…

Nếu bạn đang băn khoăn không biết gan nhiễm độ 1 nên ăn gì thì đây chính là sự lựa chọn đúng đắn.

Các loại cá biển

Các loại cá biển chứa rất ít chất béo nên thích hợp cho người gan nhiễm mỡ ăn trong giai đoạn điều trị bệnh. Cá biển chứa hàm lượng omega 3, khoáng chất và vitamin có lợi với sức khỏe.

Nên bổ sung cá biển vào thực đơn mỗi ngày vì nó không chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch mà còn làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu.

Các loại gia vị (nghệ, hành, tỏi)

3 loại gia vị này thường được dùng khá nhiều trong chế biến món ăn của mỗi gia đình Việt. Ngoài việc đóng vai trò làm tăng hương vị, chúng còn rất có lợi với người bệnh gan nhiễm mỡ độ 1. 

Hoạt chất Allicin trong tỏi sẽ giúp kiểm soát tốt lượng cholesterol trong máu và gan. Còn tình bột nghệ sẽ khiến chất béo được tiêu diệt và phục hồi lại những tổn thương gan do bệnh gây ra.

Dùng dầu thực vật

Khi đã bị gan nhiễm mỡ, câu hỏi mọi người thường đặt ra là gan nhiễm mỡ độ 1 nên ăn gì để tránh khiến bệnh trở nặng. Gani xin trả lời rằng việc đầu tiên cần thay đổi trong chế độ ăn uống là hạn chế dầu mỡ động vật. 

Dầu thực vật chứa nhiều axit béo không no nên cơ thể dễ hấp thụ hơn, điều này sẽ làm giảm áp lực lên gan.

Không những vậy các vitamin E và K trong dầu thực vật còn giúp hạ cholesterol trong máu xuống mức thấp nhất. Mặt khác bạn có thể thay thế các món chiên xào thành các món luộc cũng sẽ hạn chế được mức tiêu thụ mỡ thừa đáng kể.

Thực phẩm cần kiêng khi bị gan nhiễm mỡ

Không chỉ quan tâm đến gan nhiễm mỡ độ 1 nên năn gì? Bạn cũng cần chú ý tới một số thực phẩm cần kiêng nếu không muốn bệnh tiến triển nặng hơn. Trong đó:

• Bia, rượu hay các chất kích thích: Đây là nhóm thực phẩm xấu gây hại tới sức khỏe cơ thể. Không chỉ khi bị bệnh gan nhiễm mỡ mà ngay cả người bình thường cũng được khuyến cáo tránh lạm dụng các chất này.
• Các loại thịt đỏ: Dù chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng với người bệnh gan nhiễm mỡ độ 1 thì lại không tốt. Việc tiêu thụ quá nhiều thịt đỏ khiến gan phải hoạt động nhiều hơn để chuyển hóa chất độc. Đồng nghĩa với việc mỡ sẽ tích tụ ở gan ngày càng nhiều.

• Trái cây khó tiêu hóa: Một số loại trái cây người bệnh gan nhiễm mỡ không nên ăn đó là sầu riêng, mít vì rất khó tiêu hóa. Chức năng gan sẽ nhanh chóng suy giảm và không đào thải hết chất độc ra khỏi cơ thể.
• Thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ: Những thực phẩm này rất khó tiêu và khiến lượng mỡ tích tụ lại nhiều hơn. Gan không thể hoàn thành tốt nhiệm vụ của mình và lâu ngày sẽ dẫn tới xơ gan hay ung thư gan.

Nhìn chung bệnh gan nhiễm mỡ độ 1 nên ăn gì có thể tự khỏi hoàn toàn nếu biết cách thay đổi chế độ sinh hoạt và thói quen ăn uống. Ngoài ra, bạn cần kết hợp thêm một số bộ môn thể thao giúp rèn luyện cơ thể và nâng cao hệ miễn dịch. 

Hy vọng những chia sẻ trên đây của Gani đã giúp bạn hiểu rõ hơn nguyên nhân gây bệnh cũng như biết được cách điều trị hiệu quả.