10 Tác Dụng Của Quả Chanh Tuyệt Vời Cho Sức Khỏe

Quả chanh là một loại quả phổ biến tại Việt Nam và trên thế giới. Được biết đến là loại quả thuộc họ cam quýt cung cấp một lượng lớn vitamin C, chất xơ và một số hợp chất thực vật khác có lợi cho sức khỏe. Loại trái cây có múi màu vàng tươi này sở hữu một vị chua đặc biệt do chứa nhiều axit citric. Hương vị độc đáo của chanh khiến nó trở thành một nguyên liệu phổ biến trong đồ uống, món tráng miệng và nấu ăn. Hầu hết tất cả các bộ phận của quả chanh đều có thể được sử dụng trong nấu ăn và làm sạch. Cùng Gani tìm hiểu những tác dụng của quả chanh cùng với những lưu ý khi sử dụng bạn nhé!

Quả Chanh Là Gì?

Quả chanh là một loại quả có múi màu vàng thuộc họ Rutaceae. Tên khoa học của nó là Citrus limon và nó có nguồn gốc từ Nam Á. Hầu hết chanh có hình tròn hoặc hình bầu dục và chúng có vỏ dày.

Ở Việt Nam, quả chanh có màu xanh có tên tiếng anh là limes hay còn gọi là chanh ta, chanh xanh là một loại quả thuộc chi Cam chanh, thường có hình tròn, màu xanh, có đường kính 3–6 cm.

Có một số loài cây họ cam quýt có trái được gọi là chanh, bao gồm cả Chanh đào (Citrus aurantiifolia), chanh Ba Tư, chanh kaffir và chanh sa mạc.

Nước ép của những loại trái cây này có vị chua do có axit xitric trong đó. Chanh được đánh giá cao vì hàm lượng vitamin C cao. Chúng được sử dụng để thêm hương vị cho các món nướng, cocktail, nước xốt salad, nước chấm và món tráng miệng.

Người ta pha nước chanh bằng cách trộn nước cốt chanh và nước. Uống nước ép chanh với dầu ô liu là một phương pháp điều trị sỏi mật tại nhà được biết đến.

Theo kết quả được báo cáo trong một nghiên cứu của Biên niên sử về bệnh thấp khớp , nước chanh cũng có thể cung cấp một số biện pháp bảo vệ chống lại chứng viêm đa khớp và viêm khớp.

Nhiều người cũng sử dụng nó như một chất giặt tẩy vì khả năng loại bỏ vết bẩn. Mùi hương mạnh mẽ của nó cũng có thể xua đuổi muỗi.

Quả chanh cũng thường được chiết xuất làm tinh dầu từ vỏ chanh mang lại nhiều lợi ích với sức khỏe cả thể chất và tinh thần giúp thư giãn, giảm căng thẳng đồng thời khử khuẩn, làm sạch không khí hiệu quả.

Xem thêm: 10 Công Dụng Của Vỏ Cam Tuyệt Vời Cho Sức Khỏe

Thành Phần Và Giá Trị Dinh Dưỡng Của Quả Chanh

Quả chanh chứa rất ít chất béo và protein. Chúng bao gồm chủ yếu là carbs (10%) và nước (88–89%).

Một quả chanh trung bình chỉ cung cấp khoảng 20 calo.

Các chất dinh dưỡng trong 1/2 cốc (100 gram) chanh tươi đã gọt vỏ bao gồm:

• Lượng calo: 29
• Nước: 89%
• Chất đạm: 1,1 gam
• Carb: 9,3 gam
• Đường: 2,5 gam
• Chất xơ: 2,8 gam
• Chất béo: 0,3 gam

Carb

Carbohydrate trong chanh chủ yếu bao gồm chất xơ và đường đơn, chẳng hạn như glucose, fructose và sucrose.

Chất xơ

Chất xơ chính trong chanh là pectin.

Các chất xơ hòa tan như pectin có thể làm giảm lượng đường trong máu bằng cách làm chậm quá trình tiêu hóa đường và tinh bột.

Chất xơ là một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh và có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe.

Vitamin và các khoáng chất

Chanh cung cấp một số vitamin và khoáng chất.

• Vitamin C: Một loại vitamin thiết yếu và chất chống oxy hóa, vitamin C rất quan trọng đối với chức năng miễn dịch và sức khỏe của da.
• Kali: Chế độ ăn giàu kali có thể làm giảm mức huyết áp và có tác động tích cực đến sức khỏe tim mạch.
• Vitamin B6: Một nhóm các vitamin liên quan, B6 tham gia vào quá trình chuyển hóa thức ăn thành năng lượng.

Các hợp chất thực vật khác

Các hợp chất thực vật là các chất hoạt tính sinh học tự nhiên được tìm thấy trong thực vật, một trong số đó có những lợi ích sức khỏe mạnh mẽ.

Các hợp chất thực vật trong chanh và các loại trái cây có múi khác có thể có tác dụng hữu ích đối với bệnh ung thư, bệnh tim mạch và chứng viêm.

Đây là những hợp chất thực vật chính trong chanh:

• Axit citric: Axit hữu cơ dồi dào nhất trong chanh, axit citric có thể giúp ngăn ngừa sự hình thành sỏi thận.
• Hesperidin: Chất chống oxy hóa này có thể củng cố mạch máu và ngăn ngừa xơ vữa động mạch – sự tích tụ chất béo (mảng bám) bên trong động mạch.
• Diosmin: Một chất chống oxy hóa được sử dụng trong một số loại thuốc ảnh hưởng đến hệ tuần hoàn, diosmin giúp cải thiện trương lực cơ và giảm viêm mãn tính trong mạch máu.
• Eriocitrin: Chất chống oxy hóa này được tìm thấy trong vỏ chanh và nước trái cây.
• D-limonene: Được tìm thấy chủ yếu trong vỏ, d-limonene là thành phần chính của tinh dầu chanh và hương thơm đặc trưng của chanh. Riêng biệt, nó có thể làm giảm chứng ợ nóng và trào ngược dạ dày.

Nhiều hợp chất thực vật trong chanh không được tìm thấy với lượng lớn trong nước chanh, vì vậy bạn nên ăn cả quả không bao gồm vỏ để có lợi ích tối đa.

Xem thêm: 10 Lợi Ích Của Quả Cam Với Sức Khỏe Không Ngờ Tới

10 Tác Dụng Của Quả Chanh Với Sức Khỏe

Lợi ích sức khỏe của quả chanh chủ yếu là do hàm lượng vitamin C cao mà loại trái cây này cung cấp.

Dưới đây là các tác dụng của quả chanh với sức khỏe bao gồm:

1. Ngăn ngừa sự thiếu hụt Vitamin C

Trong suốt lịch sử, quả chanh đã được sử dụng để kiểm soát sự thiếu hụt vitamin C. Vào cuối những năm 1700, Hải quân Anh đã phát hiện ra rằng bệnh còi, một bệnh do thiếu vitamin C, có thể được chữa khỏi bằng cách ăn quả chanh và cam.

Ngày nay, bệnh còi là một căn bệnh hiếm gặp ở các nước phát triển, với điều kiện là nó có thể được ngăn ngừa chỉ với 10mg vitamin C (và bạn sẽ nhận được hơn 30mg trong một quả chanh).

2. Cải thiện sức khỏe tim mạch

Các nghiên cứu chỉ ra rằng lượng vitamin C cao hơn có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch (CVD), bao gồm bệnh tim mạch vành và đột quỵ.

Công dụng của quả chanh có được là do hàm lượng chất chống oxy hóa trong chanh, giúp ngăn ngừa tổn thương oxy hóa có thể dẫn đến bệnh tim mạch.

Mức độ thấp của vitamin C trong máu cũng có liên quan đến việc tăng nguy cơ đột quỵ, đặc biệt là ở những người thừa cân hoặc bị huyết áp cao.

Việc hấp thụ các chất xơ cô lập từ trái cây họ cam quýt đã được chứng minh là làm giảm mức cholesterol trong máu và tinh dầu trong chanh có thể bảo vệ các phần tử cholesterol LDL (xấu) khỏi bị oxy hóa.

3. Làm chậm sự suy giảm liên quan đến độ tuổi

Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh. Chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào do stress oxy hóa. Hiện đang có nghiên cứu về tác động có thể có mà chất chống oxy hóa có thể gây ra đối với quá trình lão hóa.

Có một số bằng chứng cho thấy chúng có thể giúp cải thiện sức khỏe làn da hoặc thậm chí giúp ngăn ngừa một số loại bệnh liên quan đến lão hóa.

4. Cải thiện sức khỏe của mắt

Các nhà nghiên cứu đang tìm hiểu xem liệu lượng vitamin C hấp thụ cao hơn có thể giúp điều trị hoặc ngăn ngừa bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD) và bệnh đục thủy tinh thể – những nguyên nhân phổ biến gây suy giảm thị lực ở người lớn tuổi hay không. Cho đến nay, kết quả nghiên cứu không nhất quán, nhưng nghiên cứu vẫn đang tiếp tục.

5. Hỗ trợ chức năng miễn dịch

Vitamin C đã được chứng minh là đóng một vai trò quan trọng trong chức năng miễn dịch . Và trong khi một số người bổ sung vitamin C hoặc sử dụng chanh để ngăn ngừa hoặc kiểm soát việc điều trị cảm lạnh thông thường, các nghiên cứu về hiệu quả của nó đã mang lại nhiều kết quả khác nhau.

Một số nghiên cứu lớn đã chỉ ra rằng bổ sung vitamin C khoảng 250 mg mỗi ngày có thể giúp một số nhóm dân số cụ thể giảm thời gian bị cảm lạnh thông thường. Nhưng các nghiên cứu khác đã cho thấy không có lợi ích trong dân số nói chung.

6. Phòng chống thiếu máu

Thiếu máu thường do thiếu sắt và thường gặp nhất ở phụ nữ tiền mãn kinh.

Chanh chứa một lượng nhỏ sắt, nhưng chúng là một nguồn cung cấp vitamin C và axit citric tuyệt vời, có thể làm tăng sự hấp thụ sắt từ các thực phẩm khác.

Bởi vì chanh có thể tăng cường hấp thụ sắt từ thực phẩm, chúng có thể giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu.

7. Có thể giúp ngăn ngừa một số bệnh ung thư

Chất chống oxy hóa, chẳng hạn như chất chống oxy hóa trong chanh, đang được nghiên cứu về tác động tiềm ẩn của chúng đối với bệnh ung thư.

Theo Viện Ung thư Quốc gia, mức độ tăng chất chống oxy hóa có thể ngăn chặn các loại tổn thương gốc tự do liên quan đến sự phát triển của ung thư. Các gốc tự do là các chất hóa học có thể gây ra tổn thương tế bào trong cơ thể.

Tiếp xúc với một số chất độc trong môi trường (như khói thuốc lá) có thể làm tăng các gốc tự do trong cơ thể bạn và thậm chí khiến cơ thể tạo ra nhiều gốc tự do hơn.

Quả chanh có thể giúp giảm nguy cơ mắc nhiều loại ung thư, bao gồm cả ung thư vú. Điều này được cho là do các hợp chất thực vật như hesperidin và d-limonene.

8. Quả chanh có tác dụng giúp kiểm soát cân nặng

Quả chanh thường được quảng cáo như một loại thực phẩm giảm cân và có một vài giả thuyết giải thích tại sao lại như vậy.

Một giả thuyết phổ biến là chất xơ pectin hòa tan trong quả chanh sẽ mở rộng trong dạ dày, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.

Điều đó nói rằng, không có nhiều người ăn chanh cả quả. Và bởi vì nước chanh không chứa pectin, đồ uống nước chanh sẽ không thúc đẩy cảm giác no theo cách tương tự.

Một giả thuyết khác cho rằng uống nước nóng với chanh sẽ giúp bạn giảm cân.

Tuy nhiên, uống nước được biết là tạm thời làm tăng số lượng calo bạn đốt cháy, vì vậy, nó có thể là nước giúp giảm cân – không phải chanh.

Các giả thuyết khác cho rằng các hợp chất thực vật trong chanh có thể giúp giảm cân.

Nghiên cứu cho thấy rằng các hợp chất thực vật trong chiết xuất chanh có thể giúp ngăn ngừa hoặc giảm tăng cân theo một số cách.

Trong một nghiên cứu, những con chuột trong chế độ ăn kiêng vỗ béo đã được cho uống polyphenol chiết xuất từ ​​vỏ chanh. Chúng tăng ít trọng lượng và mỡ trong cơ thể hơn những con chuột khác.

Tuy nhiên, không có nghiên cứu nào xác nhận tác dụng giảm cân của các hợp chất trong chanh ở người.

9. Công dụng của quả chanh có thể ngăn ngừa sỏi thận

Sỏi thận là những cục nhỏ hình thành khi các chất cặn bã kết tinh và tích tụ trong thận của chúng ta.

Chúng khá phổ biến và những người mắc phải chúng thường mắc phải chúng nhiều lần.

Axit citric có thể giúp ngăn ngừa sỏi thận bằng cách tăng lượng nước tiểu và tăng độ pH trong nước tiểu, tạo ra một môi trường ít thuận lợi hơn cho việc hình thành sỏi thận.

Chỉ cần 1/2 cốc (4 ounce hoặc 125 ml) nước chanh mỗi ngày có thể cung cấp đủ axit citric để giúp ngăn ngừa hình thành sỏi ở những người đã mắc bệnh.

Một số nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng nước chanh có tác dụng ngăn ngừa sỏi thận một cách hiệu quả, tuy nhiên kết quả lại không giống nhau.

10. Tác dụng của quả chanh giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa

Quả chanh được tạo thành từ khoảng 10% carbs, chủ yếu ở dạng chất xơ hòa tan và đường đơn.

Chất xơ chính trong chanh là pectin, một dạng chất xơ hòa tan có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Chất xơ hòa tan có thể cải thiện sức khỏe đường ruột và làm chậm quá trình tiêu hóa đường và tinh bột. Những tác động này có thể làm giảm lượng đường trong máu.

Tuy nhiên, để có được những lợi ích của chất xơ từ chanh, bạn cần ăn cả cùi. Những người uống nước chanh mà không có chất xơ có trong cùi, sẽ bỏ lỡ lợi ích của chất xơ.

Xem thêm: 10 Tác Dụng Của Vỏ Quýt Ngạc Nhiên Với Sức Khỏe

Tác Dụng Phụ Tiềm Ẩn Của Quả Chanh

Quả chanh là một loại trái cây có thể mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Nếu bạn bổ sung vừa phải loại trái cây này có thể cải thiện sức khỏe làn da, hỗ trợ hệ tiêu hóa…. Nhưng nếu ăn quá nhiều trái chanh có thể dẫn đến nhiều ảnh hưởng tiêu cực với cơ thể bao gồm:

1. Loét dạ dày

Chúng ta đều biết quả chanh có chứa nhiều axit nên việc ăn hay uống quá nhiều chanh gây ra tình trạng loét dạ dày tức là hình thành những vết loét trong niêm mạc dạ dày, thực quản hay dưới ruột non.

Sự hình thành các vết loét trong niêm mạc dạ dày, thực quản dưới hay ruột non hay được gọi là loét dạ dày. Điều này có thể là do dư thừa lượng axit trong bụng.

Sử dụng quá nhiều chanh có thể khiến tăng lượng axit dư thừa này, kết quả là gây loét dạ dày ở mức nhẹ hoặc nặng còn tùy theo mức độ lạm dụng chanh.

2. Trào ngược dạ dày thực quản (GERD)

Sử dụng quá nhiều lượng chanh trong một thời gian ngắn có thể gây bệnh trào ngược dạ dày thực quản. Axit chứa bên trong quả chanh có thể là nguyên nhân làm yếu đi lớp ngăn cách giữa dạ dày và thực quản.

Nó có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng, chẳng hạn như ợ chua và nôn trớ.

3. Tiểu tiện thường xuyên

Mặc dù loại quả chanh chứa nhiều vitamin C nhưng chúng có xu hướng gây tiểu tiện thường xuyên nếu dùng nhiều. Từ đó có thể gây mất nước.

4. Các vấn đề sức khỏe răng miệng

Axit trong nước chanh có thể làm mất đi lớp men trên răng, khiến chúng trở nên yếu và nhạy cảm. Nếu bạn có xu hướng uống nước với chanh thường xuyên, sử dụng ống hút có thể làm giảm sự tiếp xúc của axit với răng.

Xem thêm: 4 Cách Làm Tinh Dầu Chanh Dễ Dàng Tại Nhà