03 Cách Làm Mứt Vỏ Cam Đơn Giản Ai Cũng Làm Được

Cam là loại trái cây đã rất quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày của mỗi chúng ta. Tuy nhiên ít ai rằng, bên cạnh những múi cam ngọt ngào thơm mát, thì vỏ cam cũng được sử dụng để chế biến thành một món ăn vặt cực kì thú vị có tên là Mứt vỏ cam. Nếu tò mò và muốn thưởng thức ngay lập tức thì GANI sẽ hướng dẫn cho bạn 3 cách làm mứt vỏ cam rất đơn giản mà ai cũng làm được nhé. Cùng vào bếp ngay thôi nào!

Những Công Dụng Của Vỏ Cam

Trái cam được tận dụng trọn vẹn từ trong ra đến ngoài bởi những công dụng cực kì đa dạng của nó. Chỉ xét đến phần vỏ cam thôi thì cũng đủ khiến bạn ngạc nhiên bởi những lợi ích tuyệt vời mà có thể bạn chưa được biết.

Trong vỏ cam có chứa đến hơn 55 loại Flavonoid cùng 170 Phytonutrients. Chưa hết, vỏ cam còn có nhiều Vitamin A, C, B5, B6, chất xơ, Thiamin, Pectin… Ngoài ra còn tương đối nhiều các khoáng chất cần thiết cho cơ thể như Photpho, Magie, Canxi, Kali, Kẽm, Đồng… 

Cũng bởi mang trong mình nhiều thành phần và dưỡng chất như vậy nên vỏ cam cũng có rất nhiều công dụng đáng kể đấy. Cùng điểm qua một vài tác dụng chính của vỏ cam nhé:

• Tăng cường sức khỏe tim mạch.
• Hỗ trợ giảm cân.
• Cải thiện đường tiêu hóa.
• Chống say tàu, xe.
• Giảm viêm, dị ứng.
• Tăng cường đề kháng.
• Trị hôi răng miệng.
• Chữa ho, cảm cúm, sổ mũi.
• Chống lão hóa.
• Phòng ngừa các bệnh về đường hô hấp.

Không những vậy, tinh dầu chiết xuất từ vỏ cam còn rất được chị em phụ nữ ưa chuộng bởi những công dụng làm đẹp thần kì của nó. Những hiệu quả có thể kể đến như giúp sáng da, trị mụn, đào thải độc tố, giãn nở lỗ chân lông, kháng khuẩn, trị viêm. Bên cạnh đó xông hương tinh dầu vỏ cam cũng rất thư giãn, dễ chịu…

Khoa học đã chứng minh được những lợi ích đáng quý mà vỏ cam đem lại. Vậy bạn còn chần chờ gì mà không sử dụng vỏ cam để chế biến thành món ăn vặt hàng ngày cho mình. Vừa ngon miệng lại vừa bổ dưỡng đúng không nào. Hãy xem món “Mứt vỏ cam” hấp dẫn kia được chế biến như thế nào nhé!

Xem thêm: 2 Cách Làm Tinh Dầu Cam Tại Nhà Chuẩn Xác Nhất

Cách Làm Mứt Vỏ Cam

Cách 1: Mứt vỏ cam sành xanh

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 2 trái cam sành xanh
• 100gr đường
• 1 thìa cafe nước cốt chanh
• 150gr muối hạt
• Tô thủy tinh, nước sạch, đá lạnh vừa đủ…

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Bóc 2 trái cam, sau đó tách để lấy vỏ. Gọt bớt phần cùi trắng trên vỏ và cắt nhỏ thành miếng vừa ăn.
• Bước 2: Bạn xếp 1 lớp mỏng vỏ cam xuống đáy tô thủy tinh, rắc một ít muối hạt lên trên vỏ cam. Lần lượt làm từng bước như vậy cho đến hết.
• Bước 3: Đổ nước sạch ngập tô thủy tinh và ngâm 5 tiếng. Vớt ra rửa sạch.
• Bước 4: Bạn nấu một nồi nước đến khi sôi già thì cho vỏ cam vào chần khoảng 4 phút. Vớt ra và tiếp tục nấu nước chần thêm 3-4 lần nữa. Cuối cùng cho vỏ cam ngâm vào nước đá lạnh 15 phút. Vớt ra để ráo.
• Bước 5: Cho vỏ cam vào tô cùng 100gr đường. Trộn đều và ướp từ 8-10 tiếng (bạn có thể để qua đêm)
• Bước 6: Bắc chảo lên bếp. Cho vỏ cam cùng nước đường chảy ra vào chảo, đun với lửa vừa. Đến khi nước đường sôi thì hạ nhỏ lửa. Khi nào thấy nước đường cạn hết thì bạn tắt bếp.
• Bước 7: Cho 1 thìa cafe nước cốt chanh vào và tiếp tục đảo nhẹ. Đảo đến khi lớp đường trên vỏ cam kết tinh thành phấn màu trắng là được. 

Cách 2: Làm mứt vỏ cam mật ong

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1kg vỏ cam vàng
• 40ml mật ong
• 300gr đường
• 1 trái chanh
• Muối hạt

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Bạn rửa sạch vỏ cam và cắt miếng vừa ăn (khoảng 5-6 cm). Nếu muốn đẹp mắt thì bạn có thể dùng dao răng cưa để cắt. 
• Bước 2: Cho vỏ cam vào ngâm cùng nước muối loãng 2 tiếng. Vớt ra để ráo.
• Bước 3: Cho vỏ cam vào nồi và đổ nước xâm xấp bề mặt. Đun đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa. 
• Bước 4: Đun nhỏ lửa chừng 4 phút thì vớt vỏ cam ra và cho vào bát tô nước lạnh. Lại tiếp tục vớt vỏ cam ra và cho vào đun. Cứ làm như vậy đến hết lần thứ 3 để vỏ cam không còn vị the đắng.
• Bước 5: Sau khi vỏ cam để ráo thì cho đường vào và xóc đều. Rưới đều mật ong lên trên và ướp khoảng 8 tiếng.
• Bước 6: Sau đó cho 2 ly nước sôi xâm xấp bể mặt vỏ cam. Đun lửa vừa, đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa và tiếp tục đun liu riu.
• Bước 7: Đảo đều tay, đến khi gần cạn thì tắt bếp. Cho nước cốt chanh vào và đảo tiếp đến khi thấy nặng tay thì bỏ chảo mứt ra khỏi bếp.
• Bước 8: Cho mứt vào khay nướng 2 tiếng với 100°. Hoặc nếu không có lò nướng thì để hong khô ngoài trời đến khi đường không còn chảy nước là được.

Video cách làm mứt vỏ cam với mật ong

Cách 3: Làm mứt vỏ cam và gừng

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1kg vỏ cam vàng
• 120gr đường vàng
• 1 miếng gừng nhỏ (cỡ ngón tay cái) đã gọt   
•  vỏ
• 1 ly nước sôi
• 1 vải xô sạch 

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Thái gừng thành sợi nhỏ vừa ăn, sau đó rót nước sôi vào ngâm cho bớt cay nồng.
• Bước 2: Vớt gừng ra và cho vào khăn xô bọc lại.
• Bước 3: Ngâm gừng với nước lạnh khoảng 1 phút, sau đó vắt nước và đổ ra rổ để ráo.
• Bước 4: Vỏ cam cắt nhỏ rửa sạch. Sau đó ngâm vỏ cam vào nước lạnh chừng 1 phút như đối với gừng. Sau đó vớt ra rổ và để ráo.
  Lưu ý: Vỏ cam nên để ráo tự nhiên, không nên vắt mạnh cho kiệt nước để vỏ cam được đẹp mắt và không mất hình dạng ban đầu.
• Bước 5: Cho vỏ cam cùng gừng và đường vào chảo trộn đều. Ướp khoảng 2-3 giờ, đến khi nước đường chảy ra quánh lại.
• Bước 6: Bắc chảo lên bếp và bật nhỏ lửa. Đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ nhất để đun liu riu.
• Bước 7: Đảo đều liên tục khoảng 30 phút đến khi nước đường keo sệt lại.
• Bước 8: Khi nước đường cạn thì bạn tắt bếp. Vẫn tiếp tục đảo đến khi đường kết tinh thành bột phấn trắng là được.

Xem thêm: 3 Cách Dùng Tinh Dầu Cam Ngọt Làm Bánh Cực Dễ Với Mẹo Này

Những Lưu Ý Khi Chế Biến Và Bảo Quản Mứt Vỏ Cam

• Khi lựa chọn vỏ cam, tốt nhất bạn nên chọn vỏ cam vàng để món mứt không bị đắng.
• Nên lựa chọn những quả có vỏ dày, mịn và đảm bảo độ tươi để mứt ngon và đẹp mắt hơn.
• Cần ngâm nước muối loãng và luộc vài lần để vỏ cam bớt đắng hơn.
• Khi đun mứt thì để nhỏ lửa và đảo thật đều tay.
• Bạn nên để vỏ cam trong lọ đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu để tủ mát thì có thể dùng trong 1 tháng. Còn nếu tủ đông thì có thể để trong 3 tháng đấy.

Mứt vỏ cam dùng hợp nhất với trà. Bạn có thể vừa ăn mứt vỏ cam vừa thưởng thức trà. Hoặc nếu dùng trà túi lọc, bạn hãy pha trà như bình thường, sau đó thả một miếng mứt vỏ cam vào trong tách trà của bạn. Sẽ có hương thơm dễ chịu và mùi vị êm ái vô cùng đấy!

Mứt vỏ cam thơm dịu nhẹ, có vị ngọt ngào xen lẫn tê tê đầu lưỡi, rất thích hợp làm món ăn vặt trong những ngày mùa đông hoặc đãi khách dịp Lễ, Tết.

Và với những công dụng hữu ích của mình, Mứt vỏ cam còn được lựa chọn làm một phương thuốc tiện lợi để hỗ trợ điều trị cũng như phòng chống một số bệnh thông thường như giảm ho, giải đờm, sổ mũi, trị hôi miệng, trị say tàu xe…rất hiệu quả. Nguyên liệu chế biến tuy đơn giản nhưng kết quả thì thật là tuyệt vời. Cùng vào bếp và trổ tài ngay thôi nào. GANI chúc bạn thành công nhé!

Xem thêm: Top 10 Công Dụng Của Tinh Dầu Cam Khiến Bạn Ngạc Nhiên